Como hacer Sopa de setas:esta sopa, en teoría podemos hacerla en cualquier época del año, empleando las setas de temporada. Yo la he hecho con rovellones, (níscalos), que también sale muy sabrosa, pero debemos esperar al otoño, para disfrutar de esta seta. Nosotros hemos empleado para esta receta los rebozuelos (rossinyols), estos empiezan a salir en las zonas altas de la montaña a finales de agosto principio de setiembre. Es una seta muy agradable de sabor, la empleamos también para guisar carnes de ternera.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Sopa de setas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Sopa de setas
Marca los pasos que ya has hecho
- Limpiaremos las setas, reservando algunas, para decorar. Las cortaremos en trocitos muy pequeños y las pondremos en un cazo con leche, cociéndolas durante 10 minutos.
- Doraremos la harina en la mantequilla en un cazo, añadiremos la preparación anterior y las pastillas de caldo desmenuzadas, cociéndolo todo, a fuego suave y removiendo continuamente, unos 10 minutos.
- Lo sazonaremos con sal, pimienta negra y nuez moscada.
- Una vez retirada del fuego, añadiremos la yema de huevo, integrándolo bien.
- Serviremos la sopa, decorada con las setas reservadas, que hemos salteado en una sartén con mantequilla, y unas hojitas de canónigos.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas hervido/cocido
2586 recetas de cocina
Sopas
369 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10540 recetas de cocina
Comidas y cenas
12557 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
2020 recetas de cocina
Recetas de Cataluña
2487 recetas de cocina
