Sopa de verduras con arroz y mejillones
Como hacer Sopa de verduras con arroz y mejillones:Excelente sopa de verduras con arroz, en las que aportaremos un poco de sabor marinero, tanto por el empleo del caldo de pescado como por el acompañamiento de los mejillones. Una sopa suave y muy exquisita.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Sopa de verduras con arroz y mejillones
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Sopa de verduras con arroz y mejillones
Marca los pasos que ya has hecho
- Abriremos los mejillones al vapor, poniendo un chorrito de vino blanco, 1 hoja de laurel y unos granos de pimienta negra.
- Cuando estén abiertos, retiraremos la carne de las valvas y colaremos el caldo reservándolo.
- Cortaremos las verduras a daditos y las rehogaremos en un poco de aceite en una cazuela.
- Verteremos el resto del vino, reduciéndolo durante 5 minutos.
- Añadiremos el caldo de pescado, llevándolo a ebullición.
- Agregaremos el arroz, lo salpimentaremos, dejándolo cocer, durante 15 minutos más.
- Cinco minutos antes de acabar la cocción del arroz, incorporaremos los mejillones, el caldo de éstos reservado y la nata. Debemos vigilar la sal, puesto que el caldo de los mejillones suele ser muy fuerte de sabor.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas hervido/cocido
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
