Sopa fría de cangrejo a la menta


Como hacer Sopa fría de cangrejo a la menta:

Deliciosa sopa que os vamos a detallar a continuación, sabrosa, con variedad de sabores y aromatizada con la menta. Un plato para incluirlo en nuestros mejores menús. Muy refrescante y exquisita.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 35 min
Alergias

Ingredientes para Sopa fría de cangrejo a la menta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Sopa fría de cangrejo a la menta


Sopa fría de cangrejo a la menta

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Escurriremos el cangrejo. Reservaremos 4 trozos y el resto, lo picaremos finamente.
  2. Pelaremos la patata y la cortaremos a dados.
  3. Pelaremos y picaremos las cebollas, muy menudas.
  4. En una cacerola, calentaremos un poco de mantequilla.
  5. Añadiremos la cebolla picada y los dados de patata, rehogándolos, a fuego medio, durante unos 5 minutos.
  6. Verteremos el caldo de pescado y las migas de cangrejo, llevándolo a ebullición. Lo taparemos y dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
  7. Incorporaremos la nata y las hojas de menta, sazonándolo con sal, pimienta y 1 pizca de pimienta de Cayena, batiéndolo todo, hasta obtener una mezcla homogénea. La dejaremos enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas (mejor prepararlo el día anterior).
  8. Lavaremos las judías verdes y las cortaremos en trozos regulares, cociéndolas al vapor, durante 10 minutos. Las pasaremos por agua fría y las escurriremos bien.
  9. Repartiremos la sopa de cangrejo en boles individuales, poniendo encima las judías verdes, los trozos de cangrejo reservado y las huevas de trucha, decorándolo con unas hojitas de menta fresca. Servirla de inmediato.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (06 de noviembre de 2018).
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
También te podrían gustar
En Wikipedia: Sopas
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Sopa fría de cangrejo a la menta

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!