Sopa fría de tomate
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Como hacer Sopa fría de tomate:Una sopa muy apetecible, para en cuanto empiecen a apretar los calores veraniegos. Además, resulta muy saludable para nuestros cuerpos, por el aporte vitamínico de los ingredientes que emplearemos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Sopa fría de tomate
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Sopa fría de tomate
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- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, durante unos segundos. Los retiraremos y a continuación los pelaremos y cortaremos a trozos.
- Pelaremos el pepino y lo cortaremos en rebanadas.
- Trocearemos el pimiento, muy menudo.
- Pondremos el tomate, el pepino, el pimiento, la cebolla, el aceite, el vinagre, la sal y el vaso de hielo triturado, en el vaso de la batidora y lo trituraremos bien, hasta obtener una crema suave.
- Verteremos la preparación en una sopera y añadiremos la clara del huevo duro, cortado a trocitos, el tomate y el pimiento cortado a cuadritos, reservándola en la nevera, hasta el momento de servir, cubriendo la sopera con papel film. Servir bien fría. Un plato ideal y refrescante de verano.
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