Como hacer Sopa mora de carabineros:Una excelente sopa en la que empleamos los carabineros, que contienen muchos jugos, que además acompañada de las guarniciones que le añadimos, obtenemos un plato espectacular.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Sopa mora de carabineros
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la primera guarnición:
- Para la segunda guarnición:
- Para la tercera guarnición:
Preparación para Sopa mora de carabineros
Marca los pasos que ya has hecho
- Pelar los carabineros y reservarlos.
- Cocer el caldo de pescado con el tomate hecho puré, las cabezas y caparazones de los carabineros, durante 10 minutos. Reservar las cabezas.
- Colar el caldo y añadir el ajo machacado con el perejil.
- Saltear la cebolla en el aceite y los pimientos picados (dejar al dente).
- Cocer el cuscús en el caldo.
- Cuando esté a punto, añadir las pasas, las almendras, las colas de carabineros (troceadas) y los pimientos salteados.
- Cocer levemente, añadiendo en el último momento el cilantro, la hierbabuena y el azafrán.
- Preparar el plato decorado con unas tortillas hechas en forma de rejilla, sobre las que se colocan las cabezas de carabineros. Servir bien caliente.
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Solo es una cuestión de gustos...
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