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Sopa rápida de verduras

Name: Sopa rápida de verduras
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 3 raciones
Ingredients: 500 ml. de caldo de verduras; 1/2 cebolla; 50 gr. de fideos finos N°0; Aceite de oliva

Vinos Y. · ⏱ 10 min · 👥 3 · Media

Anoche improvisé una cena rápida. Me había sobrado bastante caldo de un puré de verduras que había hecho. Lo tenía guardado en el frigorífico, puse un cazo con un poco de aceite, poché media cebolla, que había cortado muy fina y le añadí el caldo de verduras. Cuando empezó a hervir le añadí unos fideos finos y en 3 minutos estuvo hecho.

Preparación

En un cazo con un poco de aceite de oliva pocharemos media cebolla durante 5 minutos a fuego medio bajo.
Verteremos el caldo de verduras ( aproveché caldo del dia anterior que tenía guardado en el frigorífico). Rectificaremos de sal.
Le añadiremos los fideos finos y los hervirenos durante 3 minutos.
Ya está listo para servir. Rápido y sencillo

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