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Crema de zanahorias

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Crema de zanahorias:

Una deliciosa Crema de zanahorias, muy digestiva y rica en vitaminas. Fácil de elaborar y muy económica.

Crema de zanahorias
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Crema de zanahorias

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crema de zanahorias

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  1. Pelar y lavar las zanahorias.
  2. Picamos una a daditos y el resto en trozos mas grandes.
  3. Escaldamos los tomates en agua hirviendo, los pelamos, les quitamos las semillas y los cortamos en trozos.
  4. En una cazuela, calentamos 4 cucharadas de aceite y rehogamos la zanahoria a daditos. La sacamos y la reservamos.
  5. En el mismo aceite sofreimos la cebolla, cuando esté dorada, añadiremos las zanahorias y el tomate troceados, dándoles unas vueltas y sazonado con sal, pimienta y cilantro.
  6. Añadir 1 l. de agua y cuando empiece a hervir, añadir un cubito de caldo de carne desmenuzado. Tapamos la cazuela y lo dejamos cocer a fuego lento durante 25 minutos.
  7. Retiramos la cazuela del fuego y lo trituramos todo con la batidora obteniendo un puré fino. Rectificamos de sal y pimienta.
  8. Echamos los trocitos de zanahoria que habiamos reservado antes y le damos un hervor.
  9. Antes de servir, añadir la nata y remover ligeramente.
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