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Stir Fry de gambas

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Stir Fry de gambas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Stir Fry de gambas

  • 
8 ramitos de coliflor 

  • 8 ramitos de brocoli 

  • 1 pimiento rojo cortado en tiras 

  • 20 habichuelas picadas (judias verdes).
  • 
200 grs. de champiñones laminados
  • 
200 grs. de soja germinada
  • 
2 cebollas picadas
  • 

2 zanahoria cortadas en rodajas finas 

  • 
2 calabacínes cortados en rodajas finas 

  • 
200 grs. de gambas peladas cocinadas 

  • 
una pizca de pimienta negra molida
  • sal Opcional:
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de harina
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 chorrito de jerez

Preparación para Stir Fry de gambas

1.- En una sartén honda o en un wok, se vierten todos los ingredientes y se fríen (sin aceite) durante 10 o 15 minutos (hasta que la cebolla y los champiñones estén bien hechos) a fuego alto, removiendo continuamente para que no se pegue. Se sazona con pimienta (sal al gusto) y listo.

2.- Es ideal acompañado con arroz blanco o tallarines. 


3.- De forma opcional se pueden marinar los ingredientes unos minutos antes de cocinarlos, en un bol con 1 cucharada de soja, 1 cucharada de harina, 2 o 3 cucharadas de agua y un poquito de jerez. 


4.- Las gambas pueden sustituirse por ternera o pechuga de pollo o pavo, o incluso pescado, en tiras.
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