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- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Stir Fry de gambas
- 8 ramitos de coliflor
- 8 ramitos de brocoli
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 20 habichuelas picadas (judias verdes).
- 200 grs. de champiñones laminados
- 200 grs. de soja germinada
- 2 cebollas picadas
- 2 zanahoria cortadas en rodajas finas
- 2 calabacínes cortados en rodajas finas
- 200 grs. de gambas peladas cocinadas
- una pizca de pimienta negra molida
- sal Opcional:
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de harina
- 3 cucharadas de agua
- 1 chorrito de jerez
Preparación para Stir Fry de gambas
1.- En una sartén honda o en un wok, se vierten todos los ingredientes y se fríen (sin aceite) durante 10 o 15 minutos (hasta que la cebolla y los champiñones estén bien hechos) a fuego alto, removiendo continuamente para que no se pegue. Se sazona con pimienta (sal al gusto) y listo.
2.- Es ideal acompañado con arroz blanco o tallarines.
3.- De forma opcional se pueden marinar los ingredientes unos minutos antes de cocinarlos, en un bol con 1 cucharada de soja, 1 cucharada de harina, 2 o 3 cucharadas de agua y un poquito de jerez.
4.- Las gambas pueden sustituirse por ternera o pechuga de pollo o pavo, o incluso pescado, en tiras.
2.- Es ideal acompañado con arroz blanco o tallarines.
3.- De forma opcional se pueden marinar los ingredientes unos minutos antes de cocinarlos, en un bol con 1 cucharada de soja, 1 cucharada de harina, 2 o 3 cucharadas de agua y un poquito de jerez.
4.- Las gambas pueden sustituirse por ternera o pechuga de pollo o pavo, o incluso pescado, en tiras.
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