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Surtido de anchoas con salsa chimichurri

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Surtido de anchoas con salsa chimichurri:

Para no ser tan monótono este plato, lo hemos dividido en dos partes, para tener dos deliciosas formas de cocinar unas excelentes anchoas, unas marinadas y otras en papillote. El punto final lo haremos bañándolas con una exquisita salsa chimichurri. Podéis acompañarlas con un excelente txacolí.

Surtido de anchoas con salsa chimichurri
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 4 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

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Ingredientes para Surtido de anchoas con salsa chimichurri

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para las anchoas marinadas:
    • Para las anchoas a la papillote:
    • Para la salsa chimichurri:

Preparación para Surtido de anchoas con salsa chimichurri

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Para las anchoas marinadas, sazonaremos los filetes de anchoa y las colocaremos en una fuente, por capas.
  2. En un bol, mezclaremos los dientes de ajo, el perejil picado, el vinagre y el aceite.
  3. Con este aliño, cubriremos las anchoas y las dejaremos macerar, durante 24 horas, estando listas para comer.
  4. Para las anchoas a la papillote, rehogaremos en una cazuela a fuego lento los ajos, el puerro y las cebolletas.
  5. Cuando estén bien rehogadas, sazonaremos las anchoas y las incorporaremos a la cazuela.
  6. Añadiremos la sidra, taparemos la cazuela, dejándolas cocer durante 4 minutos.
  7. Espolvorearemos con perejil picado.
  8. Para la salsa chimichurri, mezclaremos todos los ingredientes en una jarra y los dejaremos macerar durante 24 horas.
  9. Emplataremos, repartiendo en partes iguales las 2 preparaciones de anchoas y las acompañaremos con la salsa chimichurri.
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