Como hacer Timbal de lechugas con virutas de foie, piña caramelizada y vinagreta de nueces:Buena combinación de sabores y texturas, la que vamos a elaborar, para hacer este timbal, con los tomates cherry, la mezcla de lechugas, el micuit de pato, la piña caramelizada, todo ello aliñado con una delicada vinagreta de nueces.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 0 min
Alergias
Ingredientes para Timbal de lechugas con virutas de foie, piña caramelizada y vinagreta de nueces
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Timbal de lechugas con virutas de foie, piña caramelizada y vinagreta de nueces
Marca los pasos que ya has hecho
- Ponemos agua y sal en una cacerola para escaldar el calabacín (el cual habremos cortado en láminas longitudinales de 2 mm aproximadamente) durante 20 segundos.
- Las enfriamos en agua y hielo y reservaremos.
- Cortaremos en dados la piña.
- Pondremos los 50 gr. de azúcar y los 5 cl. de agua mineral en un recipiente con unas gotas de limón. Lo removeremos hasta obtener una tonalidad dorada uniforme.
- Añadiremos la piña y la removeremos durante unos segundos. Reservamos.
- En un bol, pondremos 2 partes de aceite y 1 de vinagre.
- Mezclaremos, salpimentaremos y añadiremos las nueces.
- Mezclaremos la vinagreta con la lechuga, el tomate cortados en cuartos y los dados de piña.
- En un molde redondo de tamaño pequeño, colocaremos 2 láminas de calabacín por la parte interior del mismo (previamente habremos impregnado las paredes con aceite para facilitar el desmoldeado).
- Introduciremos la mezcla realizada anteriormente y con la ayuda de un acanalador o similar pondremos unas lascas de micuit.
- Desmoldeamos con cuidado y servimos.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de alimentos crudos
1106 recetas de cocina
Ensaladas
689 recetas de cocina
Recetas de cocina creativa
1544 recetas de cocina
Recetas para adultos
9475 recetas de cocina
Comidas y cenas
12517 recetas de cocina
Recetas de primavera-verano
2213 recetas de cocina
