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Tomates con queso azul

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Tomates con queso azul
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tomates con queso azul

  • 4 tomates grandes maduros.
  • 200 gr. de queso azul.
  • 3 quesitos.
  • 2 cebollitas.
  • finas hierbas.
  • 1/2 limón (su zumo).
  • hojas de lechuga.
  • aceite de oliva virgen

Preparación para Tomates con queso azul

Cortaremos los tomates por la mitad, horizontalmente. Los vaciaremos y salpimentaremos.
En un bol, mezclaremos los 2 quesos, hasta conseguir una crema suave. Añadiremos el zumo de limón, las finas hierbas y las cebollitas pecadas muy finas.
Colocaremos las hojas de lechuga encima de los tomates y las rellenaremos con la crema de queso, regándolos con 1 hilillo de aceite de oliva.
Los serviremos en una fuente decorada con lechuga picada en juliana.
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