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Tortilla de brie trufado con jamón y aceite de trufa

Name: Tortilla de brie trufado con jamón y aceite de trufa
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para la tortilla de patatas: XXXX; 4 patatas grandes.; 6 huevos.; 2 cebollas de Figueras pequeñas.; aceite de oliva.; sal.; Para el recubrimiento: XXXX; 250 gr. de queso brie.; 50 gr. de jamón ibérico.; aceite de trufa.

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Para este plato, lo primero que haremos será una buena tortilla de patatas con su cebollita y todo lo demás, yo personalmente acostumbro a salpimentar un poco los huevos a la hora de batirlos. Luego cubriremos la tortilla, recién acabada, con las lonchas de queso brie trufado, para que se fundan. Acabando con unas lonchas finas de un buen jamón serrano, regado con aceite de trufa.

Tortilla de brie trufado con jamón y aceite de trufa

Preparación

Haremos una tortilla tradicional de patatas, con su cebolla y todo lo demás.
Sobre la tortilla recién hecha, pondremos por encima finas capas de queso brie trufado.
Lo dejaremos que se funda ligeramente y lo acompañaremos con una lonchas finas de jamón ibérico y aceite de trufa. Servirlo de inmediato.

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