Tortilla de colmenillas

Como hacer Tortilla de colmenillas:
Aunque es una seta de primavera, las podemos encontrar secas, por lo cual si elaboramos esta deliciosa tortilla con las colmenillas (o múrgulas), únicamente deberíamos hidratarlas primero en agua. Pero si las tenemos de temporada, las encontraremos con su sabor más natural, mucho más sabrosas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 30 min

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Ingredientes para Tortilla de colmenillas

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Como hacer Tortilla de colmenillas

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Hidrataremos las colmenillas en agua fría.
Las cortaremos por la mitad y las lavaremos debajo del chorro del grifo, para que nos queden bien limpias.
Las saltearemos en una sartén con aceite, sazonándolas con sal, pimienta negra, ajo y perejil picado.
Batiremos los huevos de 2 en 2, añadiéndoles los trozos de colmenilla.
Haremos tortillas del tipo francesa individuales. Comerlas de inmediato.

Autor: Cook Monkeys

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