Tortilla de judías blancas

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Tortilla de judías blancas:
Una tortilla muy tradicional de nuestras tierras catalanas. Hay poblaciones, que son famosas por sus xatonadas y ponen una porción de esta tortilla, que haremos con unas judías del gantxet, tan sabrosas y populares .

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Las judías cocidas, las pasaremos, con un poco de aceite, en la sartén, dejándolas rehogar. Deben quedar un poco secas.
Batiremos los huevos, junto con la maizena y la leche.
Incorporaremos las judías, mezclándolas bien y haremos la tortilla, cuajándola durante unos minutos, por ambos lados. Servirla caliente

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