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Tortilla paisana

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Tortilla paisana
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tortilla paisana

  • 4 huevos.
  • 50 gr. de guisantes desgranados.
  • 50 gr. de patatas.
  • 1 zanahoria.
  • 50 gr. de judías verdes.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • 1 pimiento morrón.
  • perejil picado

Preparación para Tortilla paisana

1.- En una olla, con agua y sal, coceremos las verduras, lavadas y cortadas a trocitos, durante unos 15 minutos. Cuando estén cocidas, las escurriremos y reservaremos.

2.- Batiremos los huevos en un bol, salpimentándolos.

3.- Incorporaremos todas las verduras cocidas, mezclándolas bien, vertiéndolo en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, cuajando una tortilla por ambos lados.

4.-La presentaremos decorada con unas tiras de pimiento morrón y un poco de perejil picado.
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