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Tortitas de alubias (Falafel )

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Como hacer Tortitas de alubias (Falafel ):

Estas tortitas son originarias en los países del Oriente Medio y del sur de la India. También se hacen en forna de albóndigas.

Tortitas de alubias (Falafel )
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 100 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Tortitas de alubias (Falafel )

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tortitas de alubias (Falafel )

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  1. Lavaremos las alubias y las pondremos en remojo, en agua fría, el día anterior.
  2. Una vez cocidas (unos 90 minutos en olla tradicional, 30 en olla express), las pelaremos y pasaremos por la batidora, hasta conseguir una crema suave.
  3. La sazonaremos con la sal, la pimienta, el comino, la Cayena y la levadura en polvo, la mezclaremos bien y dejaremos reposar la masa durante 1 hora.
  4. Picaremos las cebolletas muy finas, el perejil y el cilandro, añadiéndolos a la crema, estos ingredientes.
  5. Formaremos unas tortitas, dándoles una forma redonda de unos 5 cm. de diámetro y 0,5 cm de grosor.
  6. Calentaremos abundante aceite, en una sartén y las freiremos por ambos lados hasta que estén doradas. Escurrirlas en papel absorbente y servirlas calientes.
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