Zabaglione

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Zabaglione
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 12 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Es una antigua receta italiana con una consistencia que va de las natillas al mousse.

Ingredientes para Zabaglione

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Zabaglione

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Batiremos los huevos y el azúcar glas en un recipiente, que pueda ir al baño María, hasta que la mezcla quede homogénea y espesa.
  2. El punto ideal lo obtendremos, cuando queda un residuo esponjoso si lo vertemos desde una cuchara.
  3. Calentaremos el jerez dulce al fuego, un par de minutos y lo agregaremos al batido.
  4. Lo coceremos al baño María, sin dejar de remover, vigilando que no llegue a hervir, para que no se cuaje el huevo, unos 10 minutos.
  5. Repartiremos la mezcla anterior, en copas previamente calentadas con agua templada, o dejando una cucharilla en su interior mientras se vierte.
  6. Podemos adornarlo con barquillos, bizcochos de soletilla, frutas, etc.. 
  7.  Servir de inmediato.
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