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Zabaglione

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Zabaglione: Es una antigua receta italiana con una consistencia que va de las natillas al mousse.
Zabaglione
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 12 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Zabaglione

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Zabaglione

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  1. Batiremos los huevos y el azúcar glas en un recipiente, que pueda ir al baño María, hasta que la mezcla quede homogénea y espesa.
  2. El punto ideal lo obtendremos, cuando queda un residuo esponjoso si lo vertemos desde una cuchara.
  3. Calentaremos el jerez dulce al fuego, un par de minutos y lo agregaremos al batido.
  4. Lo coceremos al baño María, sin dejar de remover, vigilando que no llegue a hervir, para que no se cuaje el huevo, unos 10 minutos.
  5. Repartiremos la mezcla anterior, en copas previamente calentadas con agua templada, o dejando una cucharilla en su interior mientras se vierte.
  6. Podemos adornarlo con barquillos, bizcochos de soletilla, frutas, etc.. 
  7.  Servir de inmediato.
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