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Zanahorias glaseadas

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Zanahorias glaseadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Zanahorias glaseadas

  • 1/2 kg. de zanahorias
  • 3 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 vaso de hielo picado
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • 30 gr. de mantequilla

Preparación para Zanahorias glaseadas

1.- Pelaremos y cortaremos las zanahorias en tiras muy delgadas, de alrededor de 1,5 mm. Se enjuagan y se escurren.

2.- En una olla con agua y sal, en cantidad suficiente. Cuando arranque el hervor, agregaremos las zanahorias a la olla.

3.- Cuando arranque a hervir de nuevo, las cocinaremos con la olla destapada, unos 4 minutos.

4.- Se retiran del fuego, se escurren y se pasan inmediatamente a un bol con agua y hielo, durante unos segundos.

5.- Las escurrimos bien y secamos las zanahorias. Las reservamos.

6.- En una sartén, ponemos al fuego, la mantequilla, las zanahorias, la sal y la pimienta. Se cocinan, a fuego fuerte, revolviéndolas cuidadosamente, durante 1 minuto con una cuchara de madera, le agregamos el azúcar, cocinándolo, durante 2 o 3 minutos más.

7.- Se retiran del fuego, sacándolas de la sartén con una espumadera, para escurrirlas bien

Servirlas calientes.
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