Ajo blanco en robot de cocina

1.- Verteremos en el vaso del robot de cocina, las almendras, los ajos y la sal, y programaremos progresivamente a velocidades 5-7-9, hasta que todo quede bien triturado con la consistencia de una pasta.

2.- Seguidamente, añadiremos la miga de pan, volviéndolo a triturar progresivamente a velocidades 5-7-9.

3.- Verteremos el aceite de oliva, poco a poco, a velocidad 5 como si se tratase de una mahonesa, con el cubilete ligeramente inclinado, terminando con el vinagre y el agua.

4.- Rectificaremos la sazón, mezclándolo todo y reservándolo en el frigorífico.

Lo serviremos, adornado con las uvas blancas, cortadas por la mitad, sin piel y sin semillas, y unas gotitas de aceite de oliva.