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Ajo blanco en robot de cocina

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Ajo blanco en robot de cocina
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 10 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ajo blanco en robot de cocina

  • 150 gr. de almendras crudas peladas
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de miga de pan blanco, remojada
  • 100 gr de aceite de oliva
  • 50 gr.de vinagre
  • 1 l. de agua mineral
  • sal
  • 1/4 kg. de uvas blancas

Preparación para Ajo blanco en robot de cocina

1.- Verteremos en el vaso del robot de cocina, las almendras, los ajos y la sal, y programaremos progresivamente a velocidades 5-7-9, hasta que todo quede bien triturado con la consistencia de una pasta.

2.- Seguidamente, añadiremos la miga de pan, volviéndolo a triturar progresivamente a velocidades 5-7-9.

3.- Verteremos el aceite de oliva, poco a poco, a velocidad 5 como si se tratase de una mahonesa, con el cubilete ligeramente inclinado, terminando con el vinagre y el agua.

4.- Rectificaremos la sazón, mezclándolo todo y reservándolo en el frigorífico.

Lo serviremos, adornado con las uvas blancas, cortadas por la mitad, sin piel y sin semillas, y unas gotitas de aceite de oliva.
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