Como hacer Alboronia:Un deliciosos guiso a base de verduras, apta para todo tipo de personas, muy sabroso y nutritivo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Alboronia
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Alboronia
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- Pelaremos las berenjenas y la calabaza y las cortaremos en dados gruesos.
- Lavaremos y partiremos los pimientos, retirándoles las semillas y cortándolos a tiras.
- Pelaremos y picaremos finos, por separado, la cebolla y los tomates.
- Calentaremos el aceite en una cazuela amplia y freiremos el pimiento y la cebolla.
- Cuando empiecen a dorarse, agregaremos los tomates, dejándolos rehogar unos 5 minutos.
- Añadiremos las berenjenas y la calabaza, sazonándolo y agregando el pimentón dulce.
- Removerlo bien y poner el vinagre.
- Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que esté todo cocido pero sin deshacerse (unos 15 a 20 minutos). Servirla en una fuente amplia.
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