Alboronia

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Alboronia
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Un deliciosos guiso a base de verduras, apta para todo tipo de personas, muy sabroso y nutritivo.

Ingredientes

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Alboronia

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  1. Pelaremos las berenjenas y la calabaza y las cortaremos en dados gruesos.
  2. Lavaremos y partiremos los pimientos, retirándoles las semillas y cortándolos a tiras.
  3. Pelaremos y picaremos finos, por separado, la cebolla y los tomates.
  4. Calentaremos el aceite en una cazuela amplia y freiremos el pimiento y la cebolla.
  5. Cuando empiecen a dorarse, agregaremos los tomates, dejándolos rehogar unos 5 minutos.
  6. Añadiremos las berenjenas y la calabaza, sazonándolo y agregando el pimentón dulce.
  7. Removerlo bien y poner el vinagre.
  8. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que esté todo cocido pero sin deshacerse (unos 15 a 20 minutos). Servirla en una fuente amplia.
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