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Alcachofas en vinagreta

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Alcachofas en vinagreta:

La manera más sencilla de preparar unas buenas alcachofas. Solo las coceremos y después las aliñaremos con la vinagreta que figura en la receta. También las podemos acompañar con mayonesa.

Alcachofas en vinagreta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso
  • Recetas para diabéticos

Ingredientes para Alcachofas en vinagreta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la vinagreta:

Preparación para Alcachofas en vinagreta

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  1. Limpiaremos las alcachofas, quitándoles las hojas exteriores más duras, el rabo y rociándolas con zumo de limón.
  2. Las pondremos en una olla con agua hirviendo y sal, dejándolas cocer, hasta que estén tiernas (unos 15 a 20 minutos). Las escurriremos y partiremos por la mitad.
  3. Haremos la vinagreta, picando los ajos y el pimiento morrón y mezclándolos con el aceite de oliva, el vinagre y la sal gorda, lo espolvorearemos con el perejil picado y batiremos la vinagreta, ligándola bien.
  4. Rociaremos las alcachofas con esta salsa vinagreta.
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