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Almejas al limón

Name: Almejas al limón
Cook time: 6 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 kg. de almejas.; 1 o 2 limones (su zumo); 1 ramillete de perejil.; 2 dientes de ajo.; 4 cucharadas de aceite de oliva.; sal.

Guillem M. · ⏱ 10 min · 👥 4 · Media

Uno de los platos más típicos de la gastronomía Mediterránea. Esta receta de Almejas al limón es un plato estupendo para poder comer cualquier día ya que es ligero y muy nutritivo, os enseñamos hoy a como cocinarla.

Preparación

Pondremos las almejas en remojo en un cuenco con agua y 1 puñado de sal, durante un par de horas.
Luego las escurriremos y lavaremos bajo el chorro del agua fría. Las escurriremos y pondremos en una cacerola.
Exprimiremos el limón, recogiendo el zumo en un bol y le agregaremos el perejil picado, los dientes de ajo pelados y picados y el aceite de oliva, mezclándolos bien y lo verteremos sobre las almejas, revolviéndolas, para mezclar.
Taparemos la cacerola y la pondremos a fuego alto, hasta que las almejas estén abiertas, rechazando aquellas que no se abran.
Servir inmediatamente.

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