Como hacer Arroz a la napolitana:Como que emplearemos un queso de soja, esta receta es completamente vegana, así, de esta manera, nos pueden visitar en nuestra web, para seleccionar aquellos platos que más les gusten.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Arroz a la napolitana
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- Para 4 personas
Como hacer Arroz a la napolitana
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- Cortaremos las berenjenas en rodajas, las sazonaremos con sal y las dejaremos sudar, durante 20 minutos aproximadamente, en una escurridera.
- Haremos con los tomates lo mismo, cortándolos en rodajas, aliñándolos con aceite de oliva, una pizca de sal y orégano o albahaca, dejándolos que suelten el agua, poniéndolos en una bandeja.
- Enjuagaremos las berenjenas, pasándolas por debajo del grifo, secándolas posteriormente.
- Las doraremos un poco por ambos lados, en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
- En una fuente pondremos una capa de rodajas de berenjenas, el arroz cocido y otra de berenjenas.
- Después pondremos las rodajas de tomate con el jugo que hayan soltado.
- Por último, repartiremos el queso de soja por encima.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200?°C. durante unos 10 minutos. Servir caliente.
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Como no tenía queso de soja le he puesto queso rallado, creía que sería un poco pesado y por el contrario, me ha quedado buenísimo.