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Arroz a la napolitana

(1 comentarios)
Arroz a la napolitana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz a la napolitana

  • 2 tazas de arroz cocido.
  • 2 berenjenas.
  • 3 tomates.
  • queso de soja.

Preparación para Arroz a la napolitana

1.- Cortaremos las berenjenas en rodajas, las sazonaremos con sal y las dejaremos sudar, durante 20 minutos aproximadamente.
2.- Haremos con los tomates lo mismo, cortándolos en rodajas, aliñándolos con aceite de oliva, una pizca de sal y orégano o albahaca, dejándolos que suelten el agua, poniéndolos en una bandeja.
3.- Enjuagaremos las berenjenas, pasándolas por debajo del grifo, secándolas posteriormente.
3.- Las doraremos un poco por ambos lados, en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
4.- En una fuente pondremos una capa de rodajas de berenjenas, el arroz y otra de berenjenas. Después las rodajas de tomate con el juguito que han soltado.
5.- Por último, el queso de soja por encima.
unos minutos.
6.- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 10 minutos.
Servir caliente.
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Comentarios (1)

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo07 de junio del 2013 a las 19:26

    Como no tenía queso de soja le he puesto queso rallado, creía que sería un poco pesado y por el contrario, me ha quedado buenísimo.


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