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Arroz a los tres aromas con almendras

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Arroz a los tres aromas con almendras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz a los tres aromas con almendras

  • 300 gr. de arroz.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 palito de canela.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 clavo de aroma.
  • aceite de oliva.
  • 50 gr. de almendras crudas, peladas.
  • 1 l. de caldo vegetal.
  • sal.

Preparación para Arroz a los tres aromas con almendras

Rehogaremos en una cacerola con un poco de aceite de oliva, la cebolla picada muy fina. Antes de que tome color, añadiremos el arroz, el laurel, el clavo de aroma y la canela, rehogándolo unos minutos, sin dejar de remover.
Verteremos el caldo vegetal, caliente y lo dejaremos cocer, a fuego fuerte, durante 10 minutos, luego, bajaremos el fuego y lo coceremos con la cacerola tapada, durante 10 minutos más. Nos debe de quedar algo caldoso.
Filetearemos las almendras y las doraremos en el horno..
Retiraremos del arroz el laurel, el clavo y la canela, rectificando de sal. Incorporaremos las almendras fileteadas, mezclándolas bien con el arroz.
Servirlo caliente.
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