Arroz blanco japones

Name: Arroz blanco japones
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 tazas de arroz; 2 ½ tazas de agua mineral fría

Bernat M. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Este arroz es el clásico que solemos emplear, para otras recetas de origen japones, tan sencillo, como el de cocerlo, sin más. El truco es, que debemos lavarlo y escurrirlo muy bien, para eliminar los almidones.

Preparación

Lavar el arroz en el chorro de agua fría dentro de un colador.
Lo cubriremos de agua y lo escurriremos; repetir la operación varias veces, hasta que el agua quede limpia.
Verter en un cazo de fondo pesado, todo el arroz escurrido y añadir el agua mineral fría.
Llevarlo a ebullición, cubriéndolo con una tapadera ajustada y ponga el fuego al mínimo dejándolo cocer, durante 20 minutos, y después suba el fuego al máximo durante 1 minuto más.
Retire el cazo del fuego y dejar que repose, durante 15 minutos, sin destapar el cazo, hasta el momento de servir.