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Arroz con coco birmano

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Arroz con coco birmano
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con coco birmano

  • 500 gr. de arroz basmati
  • 475 ml de agua de coco
  • 1 cebolla, partida por la mitad y laminada
  • 2 cucharaditas de azúcar glas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • semillas de sésamo para sazonar (opcional)

Preparación para Arroz con coco birmano

Colocaremos el arroz, el agua de coco, la cebolla, el azúcar y la sal en un wok, removiéndolo, para igualar la supeficie del arroz.
Cubrirlo con agua, unos 2,5 cm por encima del arroz., llevándolo a ebullición, reduciremos el fuego, lo taparemos y coceremos, a fuego lento, durante 20 minutos, añadiendo un poco más de agua si fuese necesario, removiendo el arroz 1 o 2 veces con mucho cuidado, para evitar que se pegue a la base del wok.
Antes de servir, removeremos bien el arroz con un tenedor y lo espolvorearemos con un poco de sazonado de sésamo.
Para elaborar el sazonado de sésamo, calentaremos un wok seco y añadiremos 4 cucharadas de semillas de sésamo y 1 cucharadita de sal, rehogándolo, durante 4 minutos, removiéndolo constantemente. Retirarlo del fuego en cuanto las semillas de sésamo estén doradas.
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