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Arroz con lentejas y especias

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Arroz con lentejas y especias:

Una receta, mezcla de arroz y lentejas, aromatizadas con el comino y la canela, completada con una fritura de cebolla. Este tipo de platos son muy comunes del Oriente Próximo, se emplean mucho las especias. Un grato sabor, mezcla de tantos elementos.

Arroz con lentejas y especias
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 140 min
  • Cocción: 130 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Arroz con lentejas y especias

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz con lentejas y especias

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  1. Pondremos las lentejas en remojo la noche anterior.
  2. Las escurriremos y las pondremos en una cazuela.
  3. Añadiremos agua mineral, que las cubra 5 cm.
  4. Calentaremos la cazuela, hasta que arranque a hervir, taparemos y bajaremos el fuego y las cocinaremos entre 40 a 90 minutos, dependiendo de la calidad de la lenteja. Las escurriremos bien.
  5. Picaremos 1 cebolla y la otra la cortaremos en juliana.
  6. Calentaremos una cazuela con 1 cucharada de aceite, añadiendo la cebolla picada rehogándola, a fuego suave, hasta que esté transparente (unos 15 a 20 minutos).
  7. Incorporaremos las lentejas, la sal, la pimienta negra, el comino en polvo y la canela en polvo.
  8. Mediremos el volumen de arroz, agregándolo a las lentejas, con la misma cantidad de agua mineral.
  9. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
  10. Calentaremos en una sartén el resto del aceite y freiremos la otra cebolla cortada en juliana, hasta que esté dorada.
  11. Pondremos el arroz con las lentejas sobre una fuente, verteremos la cebolla anterior y podemos servirlo frío o caliente adornado con un poco de perejil.
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