Arroz Salvaje

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Como hacer Arroz Salvaje:
Este sencillo plato de arroz, lo podemos servir como un primer plato o como acompañamiento de carnes y pescados. Un plato en el que mezclamos dos tipos de arroz, que primero tostaremos y luego lo cocinaremos con poca agua. Su origen es viet namita.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 20 min

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Ingredientes para Arroz Salvaje

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Preparación para Arroz Salvaje

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Freiremos en una paellera con un poco de aceite de oliva, el arroz blanco y luego agregaremos el arroz negro, que hemos tenido en remojo, durante 2 horas en agua fría y luego se ha estilado (arroz suelto).
Cuando los arroces estén sofritos añadiremos el agua hirviendo, la pimienta negra y la sal. Lo herviremos, a fuego bajo, hasta que se consuma la mitad del agua con la paellera destapada.
T aparemos luego la paellera y la pondremos a cocinar sobre un tostador, hasta que se haya evaporado toda el agua y el arroz este graneado.

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