Inicio / Categorías / Legumbres y verduras

Asado vegetariano

Name: Asado vegetariano
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 8 papas medianas.; 4 zanahorias.; 4 calabazas chicas.; 4 batatas.; 4 cebollas.; 2 morrones.; papel de aluminio.; sal.; aceite de oliva.

Francesc M. · ⏱ 80 min · 👥 4 · Media

Para elaborar esta receta, podemos emplear las verduras u hortalizas que más nos apetezcan. Hemos hecho este plato empleando unas cuantas. Nosotros las hemos envuelto con papel de aluminio, son más fáciles de pelar y no quedan cenizas.

Preparación

Prepararemos el fuego, en lo posible con leña de madera dura (quebracho, aproximadamente unos 15 kg. de leña).
Una vez que las llamas se hayan consumido y se han formado las brasas, colocaremos todos los ingredientes en el lugar donde hemos hecho el fuego, y los cubriremos totalmente con las brasas (los ingredientes pueden estar envueltos en papel de aluminio o no, nosotros los hemos envuelto con el papel de aluminio).
A los 40 minutos aproximadamente, los retiraremos y dispondremos comer.
Los partiremos por la mitad, aliñándolos con sal marina y aceite de oliva.

#patatas Recetas veganas Recetas a la parrilla o brasa Recetas de cocina tradicional Recetas bajas en colesterol Comidas y cenas