Bavarois de manzanas, naranjas y pomelos

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Bavarois de manzanas, naranjas y pomelos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bavarois de manzanas, naranjas y pomelos

  • 2 manzanas.
  • 2 pomelos.
  • 2 naranjas.
  • 400 ml. de agua mineral.
  • 4 hojas de gelatina.
  • 2 cucharadas de azúcar.

Preparación para Bavarois de manzanas, naranjas y pomelos

1.- Pelaremos las manzanas, retirándoles el corazón.

2.- Pelaremos las naranjas y los pomelos, retirando lo máximo posible la piel blanca de la pulpa.

3.- Cortaremos toda la fruta en rodajas finas.

4.- Pondremos el agua en un cazo junto con el azúcar. Lo llevaremos a ebullición, removiéndolo hasta que el azúcar se haya disuelto.

5.- Lo retiraremos del fuego, y le añadiremos las hojas de gelatina, que habremos tenido 5 minutos en remojo con agua fría, bien escurridas.

6.- Repartiremos la fruta en moldes individuales de manera alternativa.

7.- Verteremos la gelatina, dejándola cuajar en la nevera al menos 8 horas.

8.- Los emplataremos desmoldeándolos, decorándolos con la corteza de naranja cortada en tiritas finas.
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Comentarios (2)

  • Núria Sallan Pons
    Núria Sallan Pons01 de noviembre del 2014 a las 20:53

    Hola!me parece muy apetitosa esta Bavaroise, pero tengo una duda...Las hojas de gelatina, ya sabemos que hay de muchos tamaños. Cuando dices 4 hojas a cuantos gr. equivale, más o menos?Muchas gracias de antemano!Un saludo y dulces momentos.Núria

  • Carmen Martin Marzo
    Carmen Martin Marzo02 de noviembre del 2014 a las 19:15

    Hola Núria, las hojas de gelatina son de 2 gr. o se que son 8 gr. de gelatina. Espero que te salga muy buena la receta. Un saludo también para tí. Deseo que esta página te ayude a experimentar con nuevas recetas y poder compartir también las tuyas. Carmen


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