Berenjenas al Imam ( Imam Bayildi )


Como hacer Berenjenas al Imam ( Imam Bayildi ):

Si sois vegetarianos, esta receta es una excelente manera de elaborar unas berenjenas, ricas y muy sabrosas.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 40 min
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Ingredientes para Berenjenas al Imam ( Imam Bayildi )

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Como hacer Berenjenas al Imam ( Imam Bayildi )


Berenjenas al Imam ( Imam Bayildi )

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  1. Lavar las berenjenas y pelarlas en bandas longitudinales, de manera que adquieran una piel cebrada, las bandas de piel de 1 cm de anchura deben alternarse con las de pulpa del mismo grosor.
  2. Hacer una incisión lateral con un cuchillo en las berenjenas, para extraer 1/4 de su pulpa con una cucharita.
  3. Dorar las berenjenas en aceite caliente durante 3 minutos y reservarlas.
  4. Con el aceite restante, rehogar las cebollas y los ajos picados.
  5. Cuando estén dorados, añadimos los tomates pelados y troceados, la pulpa de la berenjena que hemos extraido anteriormente, el perejil y el tomillo, salpimentamos y dejamos cocer unos 15 minutos.
  6. Rellenamos las berenjenas con esta mezcla.
  7. Engrasamos una fuente de hornear y disponemos las berenjenas con el lado relleno hacia arriba.
  8. Ponemos encima unas nueces de mantequilla, rociamos con un poco de agua y dejamos cocer durante 20 minutos a 180ºC. Este plato puede servirse frio o caliente.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys ( 1 oct).
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