Berenjenas en vinagreta
Preparación
- Quitaremos la piel de las berenjenas y las coceremos en agua y sal, de 10 a 15 minutos.
- Sacaremos las berenjenas del agua, dejándolas enfriar.
- Trituraremos el ajo con el comino, la sal, la pimienta y la cayena.
- Haremos una raja a lo largo de la berenjena y la rellenaremos con la mezcla de ajo.
- Las colocaremos en un tarro o un plato de cristal, cubriéndolas con el vinagre y poquito de agua mineral. Servirlas 2 días después.
#Berenjenas
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