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Calabacines a la boloñesa

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Calabacines a la boloñesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Calabacines a la boloñesa

  • 4 calabacines.
  • 100 gr.de champiñones.
  • 1 tarrina de salsa boloñesa.
  • 100 gr. de queso emmental rallado.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Calabacines a la boloñesa

Cortaremos los calabacines por la mitad, a lo largo. Vaciaremos su pulpa, reservándola y los freiremos en una sartén con abundante aceite caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de grasa.
Lavaremos y cortaremos en láminas los champiñones y la pulpa de calabacín en trocitos, salteándolos en una sartén con un poco de aceite. Cuando empiecen a tomar color les incorporaremos la salsa boloñesa, sazonándolo con sal y pimienta negra recién molida y dejándolo cocer 5 minutos más.
Rellenaremos las mitades de calabacín con esta preparación, colocándolos sobre una bandeja de horno, espolvoreados con el queso emmental rallado, gratinándolos en el horno precalentado, durante 5 minutos.
Servir de inmediato.
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