Besugo en salsa de ajo

(1 comentarios)

Como hacer Besugo en salsa de ajo:
Este plato, si vais algún día por el País Vasco, no dejéis de pasar por Orrio (Guipúzcoa) en cualquier restaurante de la zona, os harán este delicioso besugo. Si además os gusta ese vino blanco el txacolí, no dudéis en pedirlo.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 50 min
Cocción: 20 min

Alergias

¿Has hecho esta receta?

Ingredientes para Besugo en salsa de ajo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Resetar Ingredientes

Preparación para Besugo en salsa de ajo

Marca los pasos que ya has hecho

Limpiaremos el besugo de escamas y vísceras, lo abriremos de arriba abajo y le quitaremos la espina central, secándolo con un paño.
Espolvorearlo con sal y rociarlo con zumo de limón y unas gotas de aceite de oliva, dejándolo macerar en un lugar fresco (la nevera, por ejemplo), durante 1 hora.
Asaremos el besugo, colocándolo en una parrilla (existen las que llamamos besugueras, con la forma del pescado) en unas buenas brasas.
Con un pincel, lo untaremos de aceite todo el tiempo que dure el asado, dándole vueltas, hasta que la piel resulte bien tostada.
Mientras asamos el besugo, pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en finas láminas.
En una sartén con aceite de oliva, freiremos las láminas de ajos, junto con las guindillas, cortadas en rodajitas, sazonándolas ligeramente con sal y agregando 2 cucharadas de zumo de limón, mezclándolos bien.
Cuando el besugo esté a punto, lo rociaremos con la salsa anterior. Servir de inmediato.

Compártela con tus amigos!!

Resetar Elaboración Todo

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.