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Bombones de zanahoria y coco

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Bombones de zanahoria y coco:

Unos bombones muy diferentes a los que tradicionalmente elaboramos. Esta vez vamos a hacerlos totalmente vegetales, empleando tan solo la zanahoria y cubiertos con el coco rallado. Muy suaves y deliciosos, fáciles de elaborar y muy económicos.

Bombones de zanahoria y coco
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 15 min
  • Receta Vegana
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Bombones de zanahoria y coco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Bombones de zanahoria y coco

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  1. Pelaremos y coceremos las zanahorias en agua mineral, sin sal (unos 10 a 15 minutos).
  2. Una vez tiernas las dejaremos escurrir bien sobre un colador.
  3. Seguidamente en un bol desharemos con un tenedor las zanahorias, agregando la canela y el azúcar, mezclándolos bien.
  4. La pasta obtenida, la volveremos a poner sobre un colador fino o en un escurre verduras con un trapo, para que se escurra todo el almíbar.
  5. Luego haremos bolitas con esta mezcla mezcla y las rebozaremos con el coco rallado y las pondremos en cestillas de papel rizado.
  6. Reservarlas en la nevera, hasta el momento de servirlos.
  7. Para hacerlos más vistosos, podemos espolvorearlos con virutas de colores.
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