Buey de mar cocido

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Buey de mar cocido
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 12 min
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin lactosa

Alergias

Magnífico plato de marisco, ideal para estos días de celebraciones en familia. Es un de los crustáceos que no son muy caros y si muy apetitosos por su carne. El plato que os presentamos hoy es la manera que ponen el buey de mar en las mariscadas. Espero que os guste.

Ingredientes para Buey de mar cocido

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Buey de mar cocido

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Llenaremos un olla grande o dos ollas normales para que quepan los bueyes, ya que son de una medida considerable, en la cocción del marisco ha de estar completamente sumergido debajo del agua, así que lo cubriremos con agua. Echaremos tres puñados grandes de sal gorda marina, unos 60 gramos de sal gorda por litro de agua.
  2. Si compramos el buey de mar vivo lo tendremos que cocer con agua fría para que las patas no se les separen, supongo que es su sistema de defensa, si por el contrario los compramos ya muertos lo introduciremos cuando ya esté hirviendo el agua, el los dos casos su tiempo de cocción será de 12 minutos.
  3. Sacarlo de la olla y a comer, así de fácil y rápido.
Un buen consejo es cocinarlos con agua de mar, conservará todo su sabor.
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