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Calabacines rellenos de maíz y queso

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Calabacines rellenos de maíz y queso:

Una receta de calabacín, sencilla y muy sabrosa. Los haremos rellenos con maíz, queso y salsa de tomate. Poca dificultad y bastante económica.

Calabacines rellenos de maíz y queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 35 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para perder peso

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Ingredientes para Calabacines rellenos de maíz y queso

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Preparación para Calabacines rellenos de maíz y queso

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  1. Para empezar con esta receta light, deberemos cortar los calabacines longitudinalmente, por la mitad y les retiraremos las semillas, condimentándolos con sal y un poquito aceite de oliva.
  2. Los colocaremos en una asadera, y los introduciremos en el horno precalentado a una temperatura de 180ºC., hasta que estén tiernos (unos 20 minutos).
  3. Los sacaremos del horno, retirándoles un poco de la pulpa del calabacín con ayuda de una cuchara.
  4. Verteremos en un bol los granos de maíz y la salsa de tomate, agregando además, el queso light y la pulpa de calabacín que hemos retirado anteriormente, salpimentándolo al gusto, mezclándolo todo bien.
  5. Rellenaremos las mitades de calabacín con esta preparación y los introduciremos de nuevo en el horno precalentado, pero esta vez a una temperatura de 220ºC., durante unos 15 minutos.
  6. Los retiraremos del horno, con mucho cuidado cuidado, sirviéndolos de inmediato, espolvoreándolos con perejil picado.
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