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Caracoles borrachos

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Caracoles borrachos:

Para aquellos que os gustan los caracoles, esta receta es una variante, de los que tradicionalmente se cocinan en Cataluña, a la "llauna" (es una bandeja de lata que se coloca encima de las brasas directamente). A estos los aromatizamos al final con el licor. Verdaderamente deliciosos.

Caracoles borrachos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 15 min
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos
  • Recetas sin gluten

Ingredientes para Caracoles borrachos

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Preparación para Caracoles borrachos

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  1. Purgaremos y lavaremos bien los caracoles, como de costumbre.
  2. Los colocaremos en una lata, untada con aceite de oliva, (como las que se emplean para hacer los caracoles a la "llauna"), boca arriba.
  3. Los rociaremos con aceite de oliva virgen extra, sazonándolos con sal, pimienta negra y pimentón dulce, al gusto.
  4. Haremos una picada de ajo y perejil, espolvoréandolos por encima.
  5. Los asaremos sobre una parrilla, durante unos 15 minutos.
  6. Cuando falten 5 minutos, para terminar la cocción, los rociaremos con el whisky o con el brandy, como más nos guste.
  7. Los acompañaremos con una buena salsa alioli (ver receta).
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