Caviar de berenjenas
Como hacer Caviar de berenjenas:Este preparado solemos emplearlo como entrantes o bien para acompañar ensaladas o platos de pescados al vapor. Es muy sabroso, ya que al asar la berenjena, esta adquiere un grato sabor y al mezclarlo con las aceitunas negras, el ajo y el zumo de limón, sazonado con el pimentón, mejora todavía más su sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 50 min
Ingredientes para Caviar de berenjenas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Caviar de berenjenas
Marca los pasos que ya has hecho
- Asaremos las berenjenas en el horno, hasta que estén tiernas (unos 50 minutos a 200ºC.).
- Las envolveremos con papel de aluminio, dejándolas enfriar un poco.
- Las pelaremos con cuidado y las picaremos hasta convertirlas en puré, dejándolas enfriar del todo.
- Picaremos los dientes de ajo en un bol, con un poco de aceite y añadiremos el puré de berenjenas.
- Deshuesaremos las aceitunas negras (reservaremos algunas para decorar), las picaremos muy finas y las agregaremos al puré de berenjenas. Lo mezclaremos bien y le añadiremos el resto del aceite, trabajándolo como si fuera una mayonesa.
- Lo rociaremos con zumo de limón y lo sazonaremos con pimentón dulce, sal y pimienta negra molida. Mezclaremos de nuevo bien.
- Lo serviremos en una bandeja pequeña, adornada con las aceitunas reservadas y acompañada de tostaditas de pan.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas al horno
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
