Ceviche de setas

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Ceviche de setas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol
  • Recetas para diabéticos

Aunque no estemos en temporada de seta, esta receta podemos hacerla igualmente, aprovechando que en el mercado encontramos setas de cultivo frescas o bien setas variadas congeladas.

Nota: Depende del tipo de setas que empleemos, podemos cocerlas en 1 l. de agua con un poco de sal. En nuestro caso hemos empleado setas que pueden consumirse crudas, como los champiñones, boletus o amanitas de Cesar.

Ingredientes para Ceviche de setas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para aderezar:
    • Para acompañar:

Preparación para Ceviche de setas

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  1. Limpiaremos y cortaremos las setas en trozos pequeños trozos y los pondremos a macerar rociados con el zumo de limón, durante 1 hora.
  2. Aparte picaremos finamente el jitomate, la cebolla y los chiles, poniéndolos en un recipiente.
  3. Incorporaremos las setas, removiéndolo todo, para que nos quede una mezcla homogénea.
  4. Podemos aderezarlo con aceite de oliva, mayonesa o mostaza.
  5. Finalmente se revuelven perfectamente bien los ingredientes y se agrega sal al gusto.
  6. Lo acompañaremos con unas tostadas o galletas saladas.
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