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Chop de soja

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Chop de soja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Chop de soja

  • 100 gr. de retoños de soja.
  • 1/2 manojo de apio.
  • 1/2 col pequeña.
  • 1/2 cucharada de extracto de levadura.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 zanahorias.
  • 2 cucharadas de harina de maíz.
  • 3 cucharadas de agua.
  • 1 taza de caldo vegetal.
  • sal

Preparación para Chop de soja

Lavaremos, rasparemos y cortaremos las zanahorias. Pelaremos y cortaremos las cebollas a trozos pequeños. Cortaremos el apio y la col a trozos.
Pondremos una cazuela con aceite al fuego y añadiremos las verduras, removiéndolas para que se impregnen de aceite, rehogándolas, durante 5 minutos. Transcurrido ese tiempo, añadiremos el caldo vegetal, dejándolo hervir, otros 5 minutos, agregando el extracto de levadura y la salsa de soja.
Mezclaremos la harina de maíz con las cucharadas de agua, añadiéndola a las verduras, dejándolas cocer, 5 minutos más.
En un cazo, pondremos los retoños de soja, cociéndolos brevemente, sirviéndolos en un plato aparte.
Serviremos todo muy caliente.
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