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Coca de verduras

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Coca de verduras:

Este tipo de cocas podemos encontrarlas tanto en Baleares como en Cataluña, podemos combinarlas con otros vegetales e incluso podemos añadirles sardinas, salchichas o butifarras.

Coca de verduras
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Coca de verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Coca de verduras

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  1. Lavaremos bien, las acelgas y las espinacas.
  2. Las cortaremos finamente, las salaremos, las herviremos y las dejaremos reposar unos minutos y a continuación, las exprimiremos fuertemente.
  3. Una vez cocidas, les añadiremos las cebolletas cortadas longitudinalmente y de 1 cm. de ancho, el perejil y los ajos picados.
  4. Lo condimentaremos con el pimentón, aceite y sal si hiciese falta, mezclándolo todo bien.
  5. Aparte, prepararemos la masa de pan con 2 cucharadas de aceite y 1 cucharada de manteca, la amasaremos bien y luego la aplanaremos dejando un pequeño bordillo alrededor.
  6. Colocaremos la verdura encima de la masa de pan, bien extendida, esparciendo por encima el tomate cortado en trocitos y lo pondremos en el horno precalentado, a 180ºC. dejándolo cocer, durante 40 minutos.
  7. La podemos consumir caliente o fría.
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