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Crema a la castellana

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Como hacer Crema a la castellana:

Una crema que vamos a cocinar a base de garbanzos, puerros, patatas y tomates, que tradicionalmente nos la encontraremos por las tierras de Castilla, con un agradable sabor, apto para todos.

Crema a la castellana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Crema a la castellana

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Crema a la castellana

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  1. Pelaremos y lavaremos los puerros, y los pondremos en una olla a presión con agua minera, y los tomates troceados.
  2. Cuando empiece a hervir el agua, le echaremos la sal, los garbanzos, que hemos tenido en remojo la noche anterior, y las patatas peladas y cortadas en trozos.Taparemos la olla, dejándola cocer, durante 20 minutos, a partir de que empiece a salir el vapor. Si lo hacemos en olla tradicional, emplearemos el triple de tiempo.
  3. Cuando estén tiernos los garbanzos, lo pasaremos todo por el pasapurés, agregándoles la leche caliente y la mantequilla troceada, mezclándolos bien. Servir bien caliente.
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