Crema vegetal con setas

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Crema vegetal con setas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crema vegetal con setas

  • 1,2 l. de agua mineral
  • 250 gr. de judías verdes.
  • 3 patatas medianas.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 ramita de perejil.
  • 250 gr. de setas variadas.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Crema vegetal con setas

1.- Pondremos a cocer las patatas peladas y troceadas, junto con las zanahorias peladas y las judías verdes,en una olla con 1,2 l. de agua mineral y un poco de sal.

2.- Las dejaremos cocer durante 20 minutos, hasta que las verduras estén deshechas.

3.- Las trituraremos en la misma olla, hasta obtener una textura de crema.

4.- Saltearemos las setas troceadas en una sartén con el aceite de oliva y el ajo picado. Salpimentaremos y reservaremos.

5.- Repartiremos la crema en 4 boles, poniendo en el centro las setas salteadas, espolvoreándolo con perejil picado.

Servir caliente.
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