Ensalada con melón y virutas de jamón

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 15 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada con melón y virutas de jamón

500 gr. de melón.
80 gr. de jamón serrano, en lonchas.
20 gr. de almendras tostadas.
3 ramitas de menta fresca.
200 gr. de brotes de ensalada variados.
4 cucharadas d aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada de vinagre.
sal.
pimienta negra molida

Preparación para Ensalada con melón y virutas de jamón

Retiraremos las semillas del melón y sacaremos bolitas, con un sacabolas.
Cortaremos el jamón a trozos.
Picaremos las almendras.
Haremos una vinagreta, mezclando el aceite de oliva, el vinagre,las almendras picadas, 5 hojas de menta picada, salpimentándolo todo, mezclándolo bien.
En una ensaladera, mezclaremos los brotes de ensalada con el melón, el jamón y el resto de hojas d ementa, rociándolo todo con la vinagreta.

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