Como hacer Ensalada de atún fresco:El atún es uno de los pescados cuya carne es de las más apreciadas, pero su explotación pude acarrear su desaparición. Gracias a las granjas de reproducción, como otros pescado, podemos disfrutar de ellos. Prepararemos una ensalada, en la que primero coceremos toda la pieza de atún, para cortarla luego en rodajas, que acompañaremos con unas hortalizas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Ensalada de atún fresco
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Ensalada de atún fresco
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- Coceremos el atún entero, en una cazuela amplia, con agua mineral caliente salada, 1 rodaja de limón, 2 hojas de laurel, 1 zanahoria rallada y el perejil, dejándola cocer, durante 15 minutos.
- Retiraremos el agua de la cazuela y rehogaremos el atún en la misma cazuela, agregando un poco de aceite de oliva.
- Lo dejaremos enfriar y lo cortaremos en rodajas, colocándolas en una bandeja de servir.
- Prepararemos una salsa, con el aceite, limón, ajo, perejil y alcaparras, todos ellos bien picados y mezclados.
- Rociaremos las rodajas de atún con esta salsa, sirviéndolas a temperatura ambiente.
- Podemos acompañarlas con alguna ensalada, zanahorias, pepino, etc.
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VINOS
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Solo es una cuestión de gustos...
«Viva el buen vino, que es el gran camarada para el camino.» Pío Baroja.
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