Ensalada de endibias con frutas tropicales

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Ensalada de endibias con frutas tropicales
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de endibias con frutas tropicales

  • 4 endibias enteras.
  • 1 mango.
  • 2 kiwis.
  • 8 fresas.
  • 50 gr. de piña.
  • 1 dl. de aceite de oliva.
  • 0,05 dl. de vinagre de Jerez.
  • 300 gr. de mostaza suave.
  • 1/2 limón (su zumo).
  • sal.

Preparación para Ensalada de endibias con frutas tropicales

1.- Pelaremos la fruta y con las endibias cortadas en cuartos a lo largo, cubriremos el plato.

2.- Por encima de élla, colocaremos la fruta cortada en láminas formando una decoración.

3.- Con la salsa cubriremos la ensalada en el momento de su consumición.

4.- Haremos la salsa, poniendo en un bol la sal, la mostaza y el zumo de limón, removiéndolo con un tenedor, para diluir la sal con la mostaza y a continuación añadiremos, poco a poco, el aceite y el vinagre.
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