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Ensalada de frutas y gambas

Name: Ensalada de frutas y gambas
Cook time: 3 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 pomelo.; 1 naranja.; 1 pepino.; 1/2 piña natural.; 2 manzanas ácidas.; 300 gr. de gambas.; 1 limón (su zumo).; 1 yogur natural.; 4 cucharadas de nata líquida.; 4 cucharadas de salsa de soja.; sal.; pimienta negra molida.

Guillem M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Continuamos pasando recetas de ensaladas, ya que el tiempo acompaña. Son muy refrescantes. Además hacemos una magnífica combinación, el sabor de las frutas con el del mar.

Preparación

Pelaremos el pomelo y la naranja, eliminando la piel blanca y separando los gajos, sin la piel interna.
Pelaremos el pepino y lo cortaremos a dados, cortando además unas rodajas finas, para la decoración.
Cortaremos también la piña en dados y la manzana, sin pelar, en gajos no demasiado grandes.
Colocaremos todos, de manera decorativa, en forma de abanico, sobre 4 platos individuales.
Coceremos las gambas al vapor, durante 3 minutos. Las dejaremos enfriar, las pelaremos y las sazonaremos con sal, pimienta negra y unas gotas de zumo de limón, poniéndolas en el centro de los platos.
Mezclaremos el yogur con la nata líquida, la salsa de soja y el zumo de limón, sazonándolo con sal y pimienta, mezclándolos bien, hasta obtener una salsa homogénea.
Cubriremos las ensaladas con esta salsa.