Ensalada de higos y jamón
Deliciosa ensalada para empezar una comida. Aprovechando que es época de higos y todavía podemos encontrar en el mercado fresas y melón. Es muy vistosa y da mucho juego en ocasiones especiales.
Preparación
- Pondremos en un plato un poco de ensalada mezclum.
- Haremos una incisión en forma de cruz a los higos y pondremos dentro de cada uno 1 loncha de jamón ibérico en forma de flor y los pondremos en un lado del plato.
- Insertaremos en una brocheta una fresa, un trozo de jamón, otra fresa y otro trozo de jamón, depositándola en el otro lado.
- Aliñaremos la ensalada con un poco de sal y 1 chorrito de aceite de oliva.
- Por último le daremos unas pinceladas con caramelo líquido.
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