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Ensalada de peras a la vinagreta

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Ensalada de peras a la vinagreta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de peras a la vinagreta

  • 4 peras de carne firme.
  • 50 gr. de queso roquefort.
  • 1/2 cucharadita de mostaza.
  • cebollino.
  • perejil.
  • perifollo.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 cucharadas de vinagre.
  • 1/2 cucharadita de sal.

Preparación para Ensalada de peras a la vinagreta

Mezclaremos en un bol 4 cucharadas de vinagre, la mostaza y 1/2 cucharadita de sal, batiéndolo, hasta obtener una salsa homogénea. Añadiremos 8 cucharadas de aceite de oliva y las hierbas aromáticas, bien trinchadas, mezclándolo todo bien.
Pelaremos las peras, las cortaremos en tiras y las cubriremos con la vinagreta, mezclándolas con cuidado, de manera de que nos queden totalmente cubiertas con la salsa, dejándolas macerar en la nevera uns 3 horas.
En el momento de servirlas, las espolvorearemos con el queso roquefort desmenuzado.
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